 はまぐり殻つき300g 菜の花8本 エリンギ2本 トマト1/2コ にんにくみじんぎり1片分 オリーブ油大さじ2 白ワイン1/4Cup 塩2つまみ ■■作り方■■ ①はまぐりは水につけ砂抜きをする。菜の花は下ゆでし、3等分に切る。 エリンギは棒切り、トマトはみじん切りにする ②フライパンにオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れ、火にかける ③にんにくの香りがたったら、はまぐりを加え炒め、白ワインを注ぎ、エリンギを加えて 蓋をし、はまぐりが開くまで蒸し煮する ④菜の花を加えて混ぜ合わせ、塩で調味し、最後にトマトを加えてさっと炒める ＊トマトの赤がほんのりピンクに色づきます ＊辛味がOKの場合は、唐辛子の輪切りを加えると美味♪
by koboku-ningyo
| 2011-03-03 21:00
| ひな祭りのごちそう
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