こいのぼりミートパイ 南米エンパナーダ風

<材　料>
冷凍パイシート(20×20cm)3枚　
合挽き肉200g　たまねぎ1個　にんにく1片レーズン30g　
クミン粉小さじ1　ナツメグ粉小さじ1/4　塩小さじ1　
小麦粉大さじ2　うずらの卵3個　オリーブ輪切り6切れ
太めのストロー1本　卵液適宜

<作り方>
1　冷凍パーシートを半解凍し、縦に4等分に切る
2　たまねぎ、にんにくはみじん切り、ゆで卵は半分に切っておく
3　フライパンにたまねぎ、合挽き肉、にんにくをいれて炒める
　　（合挽き肉から油が出るので、炒め油は使いません）
4　肉の色が変わったら、レーズンを加え、塩、クミン、ナツメグで調味し、
　　小麦粉を振りいれまとめる　
　　（バットなどに広げ、冷ましておく）
5　4がさめたら、冷凍パイシートにストローで模様をくりぬいたものの上にのせ
　　はけでふちに卵液を塗り、左→右へかぶせ、周りを折り込み、尻尾の部分に切込みを入れる
6　目の部分にうずらの卵かオリーブをはめ込み、200℃のオーブンで15分加熱する


↑　太めのストローでこのようにくりぬき、切込みを入れる
　　ストローの片側は、半月になるようはさみで切りとる