巻いて楽しい 春餅パーティ♪

今年のこどもの日レシピは、英国ロンドンからお届け♪
日本ではもちろんのこと、海外でも手に入りやすい食材を使って
手軽にできるお祝いパーティ料理をご紹介いたします♪

どこの国へ行ってもだいたい目にすることができる中華食材店
その中華食材店や地元のスーパーなどで手に入る食材で、
楽しくこどもの日をお祝いしましょう♪

■材　料6人分■
**春餅24枚分**
小麦粉300g　湯250cc(～300ccで調節)　ごま油大さじ1　塩小さじ1　
*小麦粉はその国々によってタイプは違いますが、今回は
　膨らみなど関係ないので、手に入るものでOK。
　中華食材店でも様々な粉が販売されています
　湯量は、まず250cc入れて、菜ばしでかき混ぜた後、手でこねるときに
　足りないようでしたら大さじ1ずつ足していってください

**春餅の具**
鶏肉骨付き450g（または、鶏もも肉1.５枚）　水1.5L　しょうがスライス3枚
きゅうり150g　にんじん100g　もやし100g　赤パプリカ1/2個　
グリーンカール小6枚
北京ダックのたれ（またはテンメンジャン）適宜

■作り方■
**春餅**
1.　ボウルに小麦粉を入れ、湯を注ぎ、すばやく菜ばしなどで混ぜ、
　　 熱くなくなったら手でまとめるようにこねる
2.　まとまってきたら真ん中にくぼみを作り、ごま油、塩を加え、巻き込むように
　　 さらにこねる
3.　全体につやが出てきたら、丸くし、ラップをして20分ほど寝かす
4.　3のタネを4等分にし、1つだけ取り出し、残りはラップをして置いておく
5.　タネを棒状に延ばし、6等分に切り、丸めて軽く手のひらでつぶす
6.　皿にごま油(分量外)を注ぎ、5をつまんで片面にごま油をつけ、
　　 もう１つのタネにのせる
7.　麺棒で丸くのばす　（麺棒がない場合は、ラップの芯でOK）
8.　フライパンを熱し、7を焼く　(片面ずつ30～40秒)ぷくっと膨らんでくるのが目安
9.　粗熱をとり、はがして2枚にする


**春餅の具**
1.　鶏肉は1.5Lの水、しょうがスライス3枚とともにゆでる　→ゆで汁はスープに
2.　鶏肉に火が通ったら(20分ほどゆでる)取り出し、冷ます
3.　骨がある場合は、骨をとり、1cm幅に切る

その他の具は棒切りにする。もやしはゆでて冷ます
*にんじんは生でOKですが、さっとゆでてもOKです

**盛り付け**
大皿の真ん中に春餅を盛り付け、放射線状に具を盛りつける
鶏肉の下にグリーンカールなどをしいて盛りつける



＊ネギやコリアンダーを巻いても美味♪

＊たれとともにごまや、チリソースを
　　　お好みでかけて楽しみましょう♪

＊グリーンカールで野菜巻きもおすすめ♪

＊お子様の好きなウインナーや玉子焼きを
　　巻いても楽しいです♪