 紅心大根（または赤大根）120g 大根120g 塩もみ用塩 適宜 柚子のせんぎり各5g 甘酢各（酢2カップ 水1カップ 砂糖60g 塩小さじ1/2） ■■作り方■■ 1. 大根はそれぞれ角切りにして、塩もみをしてざるにいれた状態で30分ほどおき、 クッキングペーパーで水気をふき取る（別々に塩もみする） 2. 甘酢の材料を煮立たせて、火を止めて粗熱をとり、柚子の千切りを加える 3. 1の大根をそれぞれ容器に入れ、2を注ぎ、冷蔵庫に入れておく （1日経つときれいな仕上がりになる） 4. 器に紅白の大根を混ぜながら盛りつける 
by koboku-ningyo
| 2010-03-03 02:05
| ひな祭りのごちそう
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